蒲子炒胡蘿卜

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：潤腸通便糖尿病調理

主料：胡蘿卜葫蘆

輔料：大蒜干姜小蔥

調料：鹽雞精植物油醬油生抽

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量37千卡
蛋白質1克
脂肪0.2克
碳水化合物8.8克
葉酸4.8微克
膳食纖維3.2克

2制作方法

1.準備材料

2.將葫蘆、胡蘿卜切絲備用

3.鍋中放植物油

4.將準備好的絲放入油鍋中

5.翻炒胡蘿卜絲和葫蘆絲

6.翻炒一會，放入清水，蓋上鍋蓋

7.起鍋前放入鹽、雞精

8.開鍋煮1分鐘即可

3制作提示

喜歡軟一點的就在鍋中多燜一會

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養解析

1.胡蘿卜素轉變成維生素A，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。 2.胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。 3.胡蘿卜含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質” 。 4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利于細胞的生殖與增長。

6食物相克

胡蘿卜 + 啤酒，產生毒素引起肝病
胡蘿卜 + 白蘿卜，降低營養價值
胡蘿卜 + 西紅柿，破壞維生素C
胡蘿卜 + 醋，破壞胡蘿卜素
胡蘿卜 + 山楂粉，分解維生素C

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