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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將油菜洗凈，切成4厘米長的段；豆泡（炸）切成兩半。
將鍋內加油燒熱，放入蔥、姜末熗鍋，放入油菜、豆泡煸炒，加入料酒、精鹽、花椒水、白糖炒開，加味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）薄芡，淋入香油，出鍋裝盤即成。
將鍋內加油燒熱，放入蔥、姜末熗鍋，放入油菜、豆泡煸炒，加入料酒、精鹽、花椒水、白糖炒開，加味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）薄芡，淋入香油，出鍋裝盤即成。
3制作提示
花椒水制作方法：制作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。油豆腐：油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。
6食物相克
養生推薦
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