1本菜譜的營養成分

• 熱量552.56千卡
• 蛋白質17.53克
• 脂肪42.17克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物16.15克
• 葉酸7.4微克
• 膳食纖維3.56克
• 膽固醇131.25毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.13毫克
• 核黃素0.37毫克
• 尼克酸3.45毫克
• 鈣476.98毫克
• 磷298.74毫克
• 鉀805.69毫克
• 鈉3毫克
• 鎂130.28毫克
• 鐵7.76毫克
• 鋅2.24毫克
• 硒21.5微克
• 銅0.85毫克
• 錳1.23毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

6食物相克

蝦仁：1.食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。