1本菜譜的營養成分

• 熱量357.04千卡
• 蛋白質36.54克
• 脂肪13.59克
• 碳水化合物32.62克
• 膳食纖維10.43克
• 膽固醇145.6毫克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黃素0.75毫克
• 尼克酸4.04毫克
• 鈣1毫克
• 磷489.86毫克
• 鉀2毫克
• 鈉1毫克
• 鎂189.51毫克
• 鐵21.81毫克
• 鋅6.43毫克
• 硒34.81微克
• 銅0.55毫克
• 錳2.97毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

芥菜：芥菜含有豐富的維A、維C、維D以及大量B族維生素和食用膳食纖維。具有提神醒腦、解除疲勞、解毒消腫、抗感染和預防疾病的發生、抑制細菌毒素的毒性、促進傷口愈合、輔助治療感染性疾病。還有開胃消食、促進胃、腸消化功能、增進食欲、幫助消化。最后還能明目利膈、寬腸通便，是眼科患者的食療佳品，還可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。干貝：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身；據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

6食物相克

芥菜：芥菜不能與鯽魚、鱉肉同食。