1本菜譜的營養成分

• 熱量473.74千卡
• 蛋白質26.38克
• 脂肪32.32克
• 泛酸0.03毫克
• 碳水化合物21.56克
• 葉酸5.18微克
• 膳食纖維2.71克
• 膽固醇262.5毫克
• 胡蘿卜素520.7微克
• 硫胺素0.11毫克
• 核黃素0.22毫克
• 尼克酸3.65毫克
• 鈣410.37毫克
• 磷475.23毫克
• 鉀826.92毫克
• 鈉3毫克
• 鎂203.8毫克
• 鐵9.53毫克
• 鋅3.14毫克
• 硒39.94微克
• 銅1.49毫克
• 錳0.88毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥。

6食物相克

黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。蝦米：1.吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。