糖拌菜花

工藝：拌

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：防癌抗癌調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：菜花

輔料：

調(diào)料：白砂糖鹽大蔥姜醋味精

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量129.64千卡
蛋白質(zhì)6.28克
脂肪0.55克
泛酸0.02毫克
碳水化合物27.89克
葉酸2.8微克
膳食纖維3.15克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素83.1微克
硫胺素0.08毫克
核黃素0.21毫克
尼克酸1.62毫克
鈣66.05毫克
磷126.23毫克
鉀534.71毫克
鈉1毫克
鎂48.55毫克
鐵3.26毫克
鋅1.06毫克
硒2.04微克
銅0.15毫克
錳0.72毫克

2制作方法

大蔥去根洗凈切成末；姜洗凈去皮切成末；菜花擇去老根和老葉，洗凈后掰成小朵，投入加有醋的沸水鍋中焯透，撈出放入盆中，撒入精鹽和白糖拌勻腌15分鐘，加入姜末、蔥末和味精，拌勻即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質(zhì)。對(duì)人體可增強(qiáng)肝臟解毒能力、提高機(jī)體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發(fā)生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長，減少癌癥的發(fā)病幾率。同時(shí)大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)，降低人體內(nèi)雌激素水平，阻止皮膚色素斑的形成，對(duì)肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補(bǔ)腎填精，健腦壯骨，補(bǔ)脾和胃。特別適合生長發(fā)育期兒童和在污染環(huán)境中生活的人食用。

6食物相克

菜花：菜花不宜與豬肝同食。

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