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1本菜譜的營養成分
2制作方法
大蔥去根洗凈切成蔥絲；
姜洗凈去皮切成絲；
將水發口蘑洗凈，去蒂，大的切成2片；
將玉蘭片切成薄片；
將口蘑和玉蘭片分別放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝凈水分；
鍋架火上，倒入油燒至七成熱；
下入蔥絲、姜絲煸出香味；
再下口蘑、玉蘭片，隨即放入精鹽、紹酒、味精、白醋、胡椒粉，翻炒幾下，加入素湯100毫升，燒開后用濕淀粉勾芡即成。
姜洗凈去皮切成絲；
將水發口蘑洗凈，去蒂，大的切成2片；
將玉蘭片切成薄片；
將口蘑和玉蘭片分別放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝凈水分；
鍋架火上，倒入油燒至七成熱；
下入蔥絲、姜絲煸出香味；
再下口蘑、玉蘭片，隨即放入精鹽、紹酒、味精、白醋、胡椒粉，翻炒幾下，加入素湯100毫升，燒開后用濕淀粉勾芡即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
口蘑：富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，它能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高免疫力；口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果；口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，可以防止發胖。中醫理論認為，其味甘性平，有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣等功效。玉蘭片：玉蘭片含有豐富的蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。而且從我國傳統中醫的角度看，玉蘭片味甘、性平，還可定喘消痰。
6食物相克
養生推薦
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