1本菜譜的營養成分

• 熱量273.56千卡
• 蛋白質12.9克
• 脂肪19.16克
• 碳水化合物17.26克
• 膳食纖維4.65克
• 胡蘿卜素425微克
• 硫胺素0.14毫克
• 核黃素0.24毫克
• 尼克酸1.96毫克
• 鈣104.51毫克
• 磷259.18毫克
• 鉀486.5毫克
• 鈉1毫克
• 鎂71.15毫克
• 鐵4.58毫克
• 鋅2.51毫克
• 硒2.66微克
• 銅0.41毫克
• 錳1.16毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

黃豆芽：黃豆芽含有豐富的維生素，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含有維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處，常吃黃豆芽還有健腦、抗疲勞、抗癌，防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。香椿：香椿是時令名品，可健脾開胃，增加食欲。抗衰老和補陽滋陰的美食。另外香椿還具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維C、維E、胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。其次香椿具有抗菌消炎、殺蟲的作用，可用治瘡癬、疥癩等病。

6食物相克

黃豆芽：豆芽不宜與豬肝同食。