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1本菜譜的營養成分
2制作方法
卷心菜洗凈切成3厘米見方的塊，用刀拍松，用鹽拌勻待用；
干辣椒切絲；
把糖、醋、醬油、味精、濕淀粉10克（淀粉5克加水）調成汁；
勺內放豆油燒熱，先放花椒炸黑，撈去花椒；
再加干辣椒絲炸黃后，隨即下卷心菜翻炒；
待稍軟后將調好的汁倒入勺內，翻炒幾下，淋上香油即成。
干辣椒切絲；
把糖、醋、醬油、味精、濕淀粉10克（淀粉5克加水）調成汁；
勺內放豆油燒熱，先放花椒炸黑，撈去花椒；
再加干辣椒絲炸黃后，隨即下卷心菜翻炒；
待稍軟后將調好的汁倒入勺內，翻炒幾下，淋上香油即成。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
圓白菜：圓白菜中含有大量人本必需營養素，如多種氨基酸、胡蘿卜素等，其維C含量尤多，這些營養都具有提高人體免疫功能的作用，同時其中含有維生素U樣因子，比人工合成的維生素U的效果要好，能促進胃、十二指腸潰瘍的愈合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。其中還含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結合并陰止腸內吸收毒素，促進排便，達到防癌的目的。另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。這些物質是促進骨骼發育，防止骨質疏松，所以常食有利于兒童生長發育和老年人骨骼健壯，對促進血液循環也有很大的好處。
6食物相克
養生推薦
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