1本菜譜的營養成分

• 熱量159.21千卡
• 蛋白質11.1克
• 脂肪6.6克
• 泛酸1.16毫克
• 碳水化合物17.56克
• 葉酸144.8微克
• 膳食纖維3.74克
• 膽固醇107毫克
• 維生素K5.7微克
• 胡蘿卜素409微克
• 硫胺素0.06毫克
• 核黃素0.1毫克
• 尼克酸2.39毫克
• 鈣352.36毫克
• 磷221.33毫克
• 鉀589.35毫克
• 鈉2毫克
• 鎂110.5毫克
• 鐵2.93毫克
• 鋅0.99毫克
• 硒20.13微克
• 銅0.66毫克
• 錳0.44毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。蝦皮：蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。蝦皮中含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。

6食物相克

冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。蝦皮：蝦皮忌與紅棗同食；與黃豆同食易造成消化不良。