1本菜譜的營養成分

• 熱量172.48千卡
• 蛋白質11.76克
• 脂肪6.58克
• 碳水化合物15.7克
• 葉酸3.36微克
• 膳食纖維3.61克
• 膽固醇0.45毫克
• 胡蘿卜素14微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黃素0.28毫克
• 尼克酸2.13毫克
• 鈣151.91毫克
• 磷173.03毫克
• 鉀104.03毫克
• 鈉5毫克
• 碘0.2微克
• 鎂55.77毫克
• 鐵3.58毫克
• 鋅1.81毫克
• 硒2.2微克
• 銅0.12毫克
• 錳1.03毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

魚皮：魚皮含有豐富的蛋白質和多種微量元素，其蛋白質主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分，是女士養顏護膚美容保健佳品，近年醫學研究發現，“魚皮”中的白細胞素?亮氨酸有抗癌作用。中醫理論認為，魚皮味甘咸性平，具滋補功效，對胃病、肺病有治療效果。西蘭花：西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化。防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故，補充的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。同時西蘭花還有補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃之效。主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病癥。

6食物相克