1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)248.43克
• 脂肪134.86克
• 碳水化合物39.8克
• 膳食纖維18.9克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.99毫克
• 核黃素1.46毫克
• 尼克酸29.83毫克
• 鈣849.65毫克
• 磷2毫克
• 鉀4毫克
• 鈉2毫克
• 鎂445.56毫克
• 鐵29.12毫克
• 鋅16.55毫克
• 硒175.8微克
• 銅2.76毫克
• 錳4.35毫克

2制作方法

3制作提示

本品有過(guò)油炸過(guò)程，需備豬油約1000克。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

鰱魚(yú)：鰱魚(yú)有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃的功效；鰱魚(yú)含有豐富的膠質(zhì)蛋白對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。青豆：青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤(rùn)肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

6食物相克

鰱魚(yú)：吃魚(yú)前后忌喝茶。雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。