1本菜譜的營養成分

• 熱量208.75千卡
• 蛋白質6.04克
• 脂肪15.56克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物14.61克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維8.9克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素26.5微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.32毫克
• 尼克酸4.85毫克
• 鈣170.41毫克
• 磷144.99毫克
• 鉀442.44毫克
• 鈉1毫克
• 鎂44.1毫克
• 鐵14.85毫克
• 鋅1.34毫克
• 硒2.48微克
• 銅0.3毫克
• 錳0.82毫克

2制作方法

3制作提示

平菇又稱蠔菇。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

平菇：平菇中含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性；平菇還含有多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調理作用。中醫還認為，平菇具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。發菜（干）：發菜富含蛋白質和鈣、鐵、磷等，均高于豬、牛、羊肉及蛋類，它的突出特點是脂肪含量極少。發菜性味甘、寒；發菜具有清熱消滯、軟堅化痰、理腸除垢、解毒滋補、通便利尿、化濕去膩和降血壓的功效；適宜于肺熱咳嗽、內熱痰結中包括老年慢性支氣管炎、肺炎、支氣管擴張、肺癰且咳葉黃膿痰、腥臭痰以及高血壓、肥胖癥和佝僂病等患者食用；對婦女月經不調、營養不良、手術后病人和外傷患者愈合階段的病人也十分相宜。一般人食之無妨。

6食物相克