鮮蘑肉片

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：補虛養(yǎng)身調(diào)理防癌抗癌調(diào)理更年期綜合癥調(diào)理

主料：平菇

輔料：黃瓜豬里脊肉胡蘿卜

調(diào)料：植物油雞粉鹽生抽醬油淀粉小蔥姜大蒜

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.食材

2.鍋加水燒開，下入平菇炒至變軟，撈出放冷水中投涼，撈出瀝水

3.黃瓜，胡蘿卜切片，肉切片，蔥切蔥花，蒜切蒜片，姜切末

4.肉片加入淀粉，生抽，1湯匙家樂雞粉，少許水，拌勻腌制15分鐘

5.平菇撕成條

6.鍋加油燒熱，下入腌好的肉片煸炒至變色，將肉片盛出待用

7.下入蔥姜蒜爆香

8.下入平菇，胡蘿卜煸炒加入鹽，2茶匙雞粉，淋少許水加熱1-2分鐘至平菇入味。加入黃瓜片，肉片煸炒均勻盛出裝盤

3制作提示

肉片加雞粉和淀粉腌制，會使肉片鮮嫩多汁

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性； 2.平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，同時對婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
平菇+驢肉：易引發(fā)心絞痛

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