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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
帶皮豬肉刮洗干凈，下入開水鍋內(nèi)煮至熟爛；
撈出控水，晾涼切成薄片，碼在盤內(nèi)；
芝麻放入熱鍋內(nèi)炒熟后盛出磨成末；
蔥、姜切細(xì)末，蒜搗碎成泥待用；
將辣椒油、醬油、白糖、醋、熟芝麻末、花椒粉、蔥姜末、蒜泥調(diào)勻成汁，澆在肉片上拌勻即可。
撈出控水，晾涼切成薄片，碼在盤內(nèi)；
芝麻放入熱鍋內(nèi)炒熟后盛出磨成末；
蔥、姜切細(xì)末，蒜搗碎成泥待用；
將辣椒油、醬油、白糖、醋、熟芝麻末、花椒粉、蔥姜末、蒜泥調(diào)勻成汁，澆在肉片上拌勻即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
豬肉（后臀尖）：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
6食物相克
豬肉（后臀尖）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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