1本菜譜的營養成分

• 熱量947.92千卡
• 蛋白質107.61克
• 脂肪52.07克
• 碳水化合物12.34克
• 膳食纖維2.03克
• 膽固醇583毫克
• 胡蘿卜素60.56微克
• 硫胺素0.29毫克
• 核黃素0.53毫克
• 尼克酸31毫克
• 鈣76.18毫克
• 磷866.84毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂114.7毫克
• 鐵8.42毫克
• 鋅6.16毫克
• 硒65微克
• 銅0.46毫克
• 錳0.57毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

童子雞：仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質和磷酸，所以仔雞的肉營養價值更高。加上仔雞的肉里彈性結締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

6食物相克

童子雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子同食會導致腹瀉；與芥末同食會上火。荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。