1本菜譜的營養成分

• 熱量218.89千卡
• 蛋白質22.6克
• 脂肪2.52克
• 泛酸1.32毫克
• 碳水化合物26.06克
• 葉酸23.8微克
• 膳食纖維0.36克
• 膽固醇312毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素3.01微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.29毫克
• 尼克酸3.43毫克
• 鈣317.31毫克
• 磷321.98毫克
• 鉀589.56毫克
• 鈉1毫克
• 碘1.2微克
• 鎂180.13毫克
• 鐵22.38毫克
• 鋅4.97毫克
• 硒109.47微克
• 銅0.35毫克
• 錳1.05毫克

2制作方法

3制作提示

蛤蜊肉要洗干凈，否則有細沙。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

蛤蜊：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點；蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，具有降低膽固醇的作用。中醫認為，蛤蜊肉性寒，味咸，能滋陰、化痰、軟堅、利水，有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

6食物相克

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。