1本菜譜的營養成分

• 熱量493.68千卡
• 蛋白質10.46克
• 脂肪40.69克
• 碳水化合物24.78克
• 膳食纖維6.79克
• 胡蘿卜素943微克
• 硫胺素0.2毫克
• 核黃素0.66毫克
• 尼克酸7.91毫克
• 鈣86.74毫克
• 磷284.04毫克
• 鉀994.22毫克
• 鈉900.36毫克
• 鎂51.31毫克
• 鐵7.54毫克
• 鋅2.61毫克
• 硒3.1微克
• 銅1.08毫克
• 錳0.76毫克

2制作方法

3制作提示

韭黃又稱韭芽。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

蘑菇(鮮蘑)：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

6食物相克