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1本菜譜的營養成分
2制作方法
菜花洗凈后掰成小朵，投入沸水鍋中焯透，撈出放入涼開水中過涼，取出瀝干水分；干紅辣椒去蒂和籽，洗凈后切成絲。
鍋置火上，放入600克清水、咖喱粉、干紅辣椒絲、白糖、精鹽、和醋燒沸，撇去浮沫，起鍋晾涼，撒入味精稍攪至味精溶化，倒入盆內，加入菜花浸泡腌漬5小時，撈出裝盤即成。
鍋置火上，放入600克清水、咖喱粉、干紅辣椒絲、白糖、精鹽、和醋燒沸，撇去浮沫，起鍋晾涼，撒入味精稍攪至味精溶化，倒入盆內，加入菜花浸泡腌漬5小時，撈出裝盤即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長，減少癌癥的發病幾率。同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風的危險，降低人體內雌激素水平，阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。特別適合生長發育期兒童和在污染環境中生活的人食用。
6食物相克
菜花：菜花不宜與豬肝同食。
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