1本菜譜的營養成分

• 熱量838.12千卡
• 蛋白質28.83克
• 脂肪60.42克
• 泛酸3.42毫克
• 碳水化合物45.8克
• 葉酸46.3微克
• 膳食纖維2.67克
• 膽固醇32毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素15.78微克
• 硫胺素0.31毫克
• 核黃素0.12毫克
• 尼克酸1.6毫克
• 鈣405.49毫克
• 磷459.96毫克
• 鉀862.6毫克
• 鈉783.52毫克
• 碘17.8微克
• 鎂186.87毫克
• 鐵5.66毫克
• 鋅1.89毫克
• 硒4.87微克
• 銅0.75毫克
• 錳2毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備色拉油500克左右。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。