1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質94.85克
• 脂肪104.95克
• 碳水化合物50.5克
• 膳食纖維19.7克
• 膽固醇660毫克
• 胡蘿卜素750微克
• 硫胺素3.34毫克
• 核黃素1.2毫克
• 尼克酸23毫克
• 鈣977.6毫克
• 磷641毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 鎂316.1毫克
• 鐵25.75毫克
• 鋅10.84毫克
• 硒51.4微克
• 銅1.21毫克
• 錳5.64毫克

2制作方法

3制作提示

本品需果皮適量。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。杏仁：杏仁含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。

6食物相克

豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。芥菜干：芥菜不能與鯽魚、鱉肉同食。杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。