1本菜譜的營養成分

• 熱量527.4千卡
• 蛋白質43.12克
• 脂肪35.9克
• 泛酸0.09毫克
• 碳水化合物8.16克
• 葉酸41.6微克
• 膳食纖維0.83克
• 膽固醇247.5毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素24.2微克
• 硫胺素0.18毫克
• 核黃素0.59毫克
• 尼克酸17.73毫克
• 鈣91.78毫克
• 磷357.42毫克
• 鉀923.48毫克
• 鈉2毫克
• 鎂94.22毫克
• 鐵10.53毫克
• 鋅2.21毫克
• 硒28.11微克
• 銅0.69毫克
• 錳0.5毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

鴿肉：鴿肉的蛋白質含量高，消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。同時我國中醫認為鴿肉，性平，味甘咸。具有補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。一般人均可食用，更是老年人、孕婦及兒童、體虛病弱者、病人的理想營養食品。

6食物相克

鴿肉：鴿肉忌于豬肉同食。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。黃精：黃精忌酸、冷食物。