炒鴿丁

將鴿肉切成1厘米見方的??；豬瘦肉剔凈筋膜，切成丁；蔥白切段備用；鴨蛋磕開，取清；將鴿丁、肉丁加鴨蛋清、醬油、味精、胡椒粉...

類別福建菜

工藝油爆

炒鴿松

將鴿子殺死，放入七成熱水燙一下，裉凈毛，掏出五臟，洗凈，將肉剔下，剁成8厘米見方的丁。冬筍、香均洗凈切成小丁。蔥、姜切末...

類別山東菜補虛養身調理 氣血雙補調理 營養不良調理 

工藝油爆

銀芽熘鴿脯絲

鴿肉剔去骨和筋洗凈，片成3厘米厚的片，再切成5厘米長的絲，用雞蛋清、適量的鹽和濕淀粉15克（淀粉8克加水7克）調勻漿好，...

類別湖南菜養顏美容調理 高脂血癥調理 補虛養身調理 

工藝油爆

香瓜鴿盅

干貝掰去老筋，與蝦米一起洗一遍。火腿切成中指甲一般大小的片。蔥白切段，余下蔥和姜拍破；蓮子、玉蘭片分別用水泡發備用。肥嫩...

類別湖南菜

工藝油爆