1本菜譜的營養成分

• 熱量532.56千卡
• 蛋白質45.7克
• 脂肪26.33克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物20.36克
• 葉酸33微克
• 膳食纖維0.64克
• 膽固醇36毫克
• 胡蘿卜素884.5微克
• 硫胺素0.17毫克
• 核黃素1.06毫克
• 尼克酸7.31毫克
• 鈣1毫克
• 磷338.63毫克
• 鉀592.28毫克
• 鈉1毫克
• 鎂383.73毫克
• 鐵19.56毫克
• 鋅12.55毫克
• 硒96.09微克
• 銅2.72毫克
• 錳2.23毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

螺：螺肉含有豐富的蛋白質、鐵和鈣等營養元素，具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃螺肉，可以滋陰補腎，明目、增強肌肉彈性，使皮膚光滑細嫩，有多種保健功能。菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學的一項研究還發現，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力?；鹜龋夯鹜壬珴甚r艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。

6食物相克

螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。菠菜：菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。