1本菜譜的營養成分

• 熱量843.21千卡
• 蛋白質60.79克
• 脂肪33.19克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物71.52克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維0.26克
• 膽固醇442.5毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素14.5微克
• 硫胺素0.01毫克
• 核黃素1.23毫克
• 尼克酸0.6毫克
• 鈣1毫克
• 磷403.63毫克
• 鉀489.8毫克
• 鈉1毫克
• 鎂482.7毫克
• 鐵14.43毫克
• 鋅9.15毫克
• 硒197.24微克
• 銅0.51毫克
• 錳2.56毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

白果（干）：銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果，經常食用可以擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤、精神煥發；銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效；近年來的臨床經驗證明，銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。海螺：螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。海螺味甘、性冷、無毒，具有清熱明目、利膈益胃的功效。滑子菇：滑子菇不僅味道鮮美，營養豐富，而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸，對保持人體的精力和腦力大有益處，并且還有抑制腫瘤的作用。

6食物相克

白果（干）：白果忌與鰻魚同食。海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。