藍莓山藥花

工藝：油爆

口味：咸鮮味

菜系：山東菜

功效：高脂血癥調理高血壓調理

主料：山藥

輔料：藍莓黃瓜

調料：白糖糖桂花

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐、點心

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量56千卡
蛋白質1.9克
脂肪0.2克
碳水化合物12.4克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素20微克
鈣16毫克
磷34毫克
鉀213毫克
鈉18.6毫克
鎂20毫克
鐵0.3毫克
鋅0.27毫克
硒0.55微克
銅0.24毫克
錳0.12毫克

2制作方法

1.山藥洗凈，鍋下水煮開后，放入山藥蒸軟

2.山藥去皮，放到保鮮袋里，用搟面杖壓成泥

3.將白糖放入山藥泥中攪拌均勻

4.藍莓果醬加入少許溫水稀釋，再加入糖桂花攪拌均勻

5.下圖六攪拌均勻的藍莓桂花醬

6.用黃瓜皮刻成樹枝和樹葉

7.用心型工具將山藥泥壓成心型，擺成花朵狀

8.將黃瓜小樹和山藥花朵擺入盤子中，淋上藍莓醬即可

3制作提示

沒有心形工具，也可自己按照喜好制作圖案。

4推薦食用時間

午餐、晚餐、點心

5營養解析

山藥：有降低血糖的作用。可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

6食物相克

山藥+黃瓜：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞

山藥+筍瓜：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞

山藥+蝦：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

山藥+南瓜：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞

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