1本菜譜的營養成分

• 熱量368.4千卡
• 蛋白質51.29克
• 脂肪5.59克
• 泛酸0.07毫克
• 碳水化合物23.92克
• 葉酸12.2微克
• 膳食纖維0.55克
• 膽固醇780毫克
• 胡蘿卜素71微克
• 硫胺素0.07毫克
• 核黃素0.68毫克
• 尼克酸7.84毫克
• 鈣679.55毫克
• 磷679.8毫克
• 鉀806.2毫克
• 鈉2毫克
• 鎂410.9毫克
• 鐵55.66毫克
• 鋅12.19毫克
• 硒272.12微克
• 銅0.6毫克
• 錳2.37毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

蛤蜊：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點；蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，具有降低膽固醇的作用。中醫認為，蛤蜊肉性寒，味咸，能滋陰、化痰、軟堅、利水，有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。九層塔：0

6食物相克

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。