1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質88.31克
• 脂肪122.98克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物163.2克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維4.96克
• 膽固醇200毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素14.5微克
• 硫胺素1.26毫克
• 核黃素0.8毫克
• 尼克酸13.39毫克
• 鈣164.53毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 碘26.2微克
• 鎂187.55毫克
• 鐵21.16毫克
• 鋅11.19毫克
• 硒47.37微克
• 銅1.78毫克
• 錳4.78毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。腐竹：腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。