1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質42.95克
• 脂肪5.43克
• 泛酸0.62毫克
• 碳水化合物311.62克
• 膳食纖維55.39克
• 硫胺素0.95毫克
• 核黃素0.46毫克
• 尼克酸9.18毫克
• 鈣202.72毫克
• 磷896.06毫克
• 鉀1毫克
• 鈉13.22毫克
• 碘5.8微克
• 鎂347.9毫克
• 鐵28.16毫克
• 鋅6.28毫克
• 硒16.92微克
• 銅2.04毫克
• 錳7.98毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

作主食吃。

5營養解析

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。白扁豆：白扁豆為藥食兼優的食物，營養豐富，常食對人體肌肉、骨骼及神經功能等的生長發育與代謝，具有良好的促進作用。白扁豆中多量的纖維素，能協調和刺激腸蠕動，縮短病毒性代謝產物在腸腔的滯留時間，改善胃腸功能，從而減少胃腸道腫瘤發生的危險性。扁豆還具有抗病毒、降血糖、增強細胞免疫功能、抗癌防癌的功效。蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。

6食物相克

茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。菊花：菊花與雞肉、豬肉同食會中毒。忌于芹菜同食。山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。