1本菜譜的營養成分

• 熱量654.43千卡
• 蛋白質61.24克
• 脂肪26.7克
• 碳水化合物50.19克
• 膳食纖維8.96克
• 胡蘿卜素133.1微克
• 硫胺素0.22毫克
• 核黃素0.72毫克
• 尼克酸1.62毫克
• 鈣202.67毫克
• 磷456.75毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂150.58毫克
• 鐵20.51毫克
• 鋅4.96毫克
• 硒17.31微克
• 銅1.71毫克
• 錳3.36毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

佛手瓜：佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。其中蛋白質和鈣的含量比黃瓜還多，維生素和礦物質含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。據國家營養協會報道，鋅對兒童智力發育影響較大，常食含鋅較多的佛用瓜，有助于提高智力。腐竹：腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。

6食物相克