1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 蛋白質(zhì)0.9克
• 碳水化合物7.7克
• 胡蘿卜素20微克
• 核黃素0.1毫克
• 鈣500毫克
• 磷320毫克
• 鉀190毫克
• 鈉10毫克
• 鎂7毫克
• 鐵40毫克
• 鋅8.35毫克
• 硒2.3毫克
• 銅0.03毫克

2制作方法

3制作提示

1、炒菜要熱鍋冷油，這tony已經(jīng)在博客里提過(guò)無(wú)數(shù)次，因?yàn)闊徨伬溆秃笾苯酉虏耍蜏夭桓撸瑳](méi)有致癌物質(zhì)會(huì)發(fā)，但是由于鍋?zhàn)拥臏囟群芨撸圆顺闯鰜?lái)照樣好吃; 2、炒菜時(shí)放點(diǎn)生抽可以收到意想不到的結(jié)果，菜會(huì)更入味，更鮮美，但記住了是生抽，不是用來(lái)上色的老抽; 3、記住在最后勾個(gè)薄芡，一來(lái)可以更好的保護(hù)菜里的維生素，二來(lái)菜的色澤和味道大幅提升; 4、炒蔬菜要大火快炒一是讓蔬菜保持口感，二來(lái)可以讓其營(yíng)養(yǎng)不流失，一舉兩得啊; 5、炒蔬菜加點(diǎn)肉片可以非常好的給蔬菜加味，蔬菜帶著肉香，減肥的人不吃肉吃蔬菜照樣覺(jué)得有肉香味啊; 6、香油是畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆，給菜提色，增香。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類(lèi)，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。

6食物相克

胡蘿卜+山藥：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
胡蘿卜+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞
胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會(huì)完全被破壞了
豬肉+甘草：一起吃會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會(huì)引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適