1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質117.22克
• 脂肪48.54克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物45.15克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維8.15克
• 膽固醇530毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.31毫克
• 核黃素0.67毫克
• 尼克酸31.27毫克
• 鈣355.7毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂189.06毫克
• 鐵15.56毫克
• 鋅9.55毫克
• 硒63.3微克
• 銅0.76毫克
• 錳1.75毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

黃花菜（干）：黃花菜含磷豐富，并具有維E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對精神過度疲勞的現代人來說，經常食用身體有益。黃花菜因含煙酸等而具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預防中老年疾病和延緩機體衰老。它所含的止血維生素、冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

6食物相克

雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。