1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質268.12克
• 脂肪64.56克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物33.54克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維0.2克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素10.4微克
• 硫胺素1.06毫克
• 核黃素2.11毫克
• 尼克酸49.61毫克
• 鈣1毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉2毫克
• 鎂229.94毫克
• 鐵42.27毫克
• 鋅34.74毫克
• 硒228.06微克
• 銅1.82毫克
• 錳0.94毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

甲魚：甲魚的食用價值很高，甲魚肉味道特別鮮美，營養十分豐富。甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥。甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”。食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。甲魚肉性平、味甘，具有滋陰涼血、補腎健骨、散結消痞等作用。

6食物相克

甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。人參：不可同蘿卜、茶葉、藜蘆、山楂一起食用。麥門冬：麥門冬與款冬、苦瓠、苦參、青襄相克。