1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質84.68克
• 脂肪86.67克
• 碳水化合物49.08克
• 膳食纖維11.48克
• 膽固醇206毫克
• 胡蘿卜素152.4微克
• 硫胺素0.98毫克
• 核黃素0.69毫克
• 尼克酸28.3毫克
• 鈣197.6毫克
• 磷695.45毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂290.95毫克
• 鐵9.36毫克
• 鋅6.08毫克
• 硒27.23微克
• 銅1.45毫克
• 錳2.12毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長，減少癌癥的發病幾率。同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風的危險，降低人體內雌激素水平，阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。特別適合生長發育期兒童和在污染環境中生活的人食用。花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。

6食物相克

菜花：菜花不宜與豬肝同食。花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。