1本菜譜的營養成分

• 熱量522.95千卡
• 蛋白質62.3克
• 脂肪22克
• 泛酸1.96毫克
• 碳水化合物21.8克
• 葉酸583.2微克
• 膳食纖維6.78克
• 膽固醇177.6毫克
• 維生素K1微克
• 胡蘿卜素7微克
• 硫胺素0.25毫克
• 核黃素0.74毫克
• 尼克酸18.67毫克
• 鈣525.49毫克
• 磷716.4毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 碘16.66微克
• 鎂201.29毫克
• 鐵21.06毫克
• 鋅11.97毫克
• 硒21.1微克
• 銅0.82毫克
• 錳3.45毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

牛肉(后腿)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。空心菜：空心菜含有豐富的纖維素、半纖維素、木質素、鈣、胡蘿卜素、葉綠素、蛋白質等營養元素。有促進腸胃蠕動、通便解毒、潔齒防齲、健美皮膚、防癌抗感染、防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾、降低膽固醇等功效。被稱為“綠色佳品”。

6食物相克

牛肉(后腿)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。