1本菜譜的營養成分

• 熱量400.47千卡
• 蛋白質43.34克
• 脂肪22.82克
• 泛酸0.63毫克
• 碳水化合物5.65克
• 葉酸4.44微克
• 膳食纖維0.9克
• 膽固醇102毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素7.84微克
• 硫胺素0.14毫克
• 核黃素0.11毫克
• 尼克酸0.91毫克
• 鈣221.36毫克
• 磷275.64毫克
• 鉀293.92毫克
• 鈉1毫克
• 碘11.55微克
• 鎂107.58毫克
• 鐵20.2毫克
• 鋅1.68毫克
• 硒18.36微克
• 銅0.57毫克
• 錳1.26毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

豬血：豬血中含有多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調養都有益處，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥；豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；豬血不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇；凡有病期間忌食。豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌于海帶同食，會導致便秘。豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。