1本菜譜的營養成分

• 熱量247.1千卡
• 蛋白質2.8克
• 脂肪0.68克
• 泛酸0.18毫克
• 碳水化合物63.77克
• 葉酸10微克
• 膳食纖維12.28克
• 胡蘿卜素76微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黃素0.18毫克
• 尼克酸1.66毫克
• 鈣32.1毫克
• 磷101.8毫克
• 鉀501.9毫克
• 鈉21.43毫克
• 鎂27.4毫克
• 鐵2.24毫克
• 鋅1.59毫克
• 硒2.87微克
• 銅1.26毫克
• 錳0.37毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

每日1劑，早晚空腹食用。

5營養解析

銀耳(干)：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。梨：梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等。具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處；能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎；梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時，人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。

6食物相克

梨：梨與螃蟹同食傷腸胃；忌于鵝肉同食。川貝母：川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。