1本菜譜的營養成分

• 熱量989.35千卡
• 蛋白質177.56克
• 脂肪27.1克
• 碳水化合物8.94克
• 膳食纖維0.4克
• 膽固醇395毫克
• 胡蘿卜素10微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黃素0.46毫克
• 尼克酸14.72毫克
• 鈣86.69毫克
• 磷224.8毫克
• 鉀354.53毫克
• 鈉1毫克
• 鎂31.09毫克
• 鐵12.05毫克
• 鋅11.8毫克
• 硒51.77微克
• 銅0.35毫克
• 錳0.38毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

豬蹄筋：豬蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用；有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。

6食物相克

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。