1本菜譜的營養成分

• 熱量19卡
• 蛋白質1.4克
• 脂肪0.1克
• 碳水化合物4.9克
• 膳食纖維1.9克
• 胡蘿卜素100微克
• 鈣10毫克
• 磷42毫克
• 鉀213毫克
• 鈉3.1毫克
• 鎂10毫克
• 鐵1.4毫克
• 鋅0.41微克
• 硒0.21微克
• 銅0.07毫克
• 錳0.17毫克

2制作方法

3制作提示

蘆筍焯水時放一些蘇打粉，可保持色澤翠綠。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例符合人體需要，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。蘆筍含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅。一杯蘆筍就可以提供67%每天所需的葉酸。

6食物相克

豬腰子與蘆筍食物相克
豬腰子、蘆筍均性味寒涼,同食易傷脾胃。