1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質89.54克
• 脂肪72.52克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物6.4克
• 葉酸8.6微克
• 膳食纖維0.15克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素6微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黃素0.53毫克
• 尼克酸9.93毫克
• 鈣284.31毫克
• 磷913.4毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂216.31毫克
• 鐵7.04毫克
• 鋅3.74毫克
• 硒213.45微克
• 銅0.33毫克
• 錳0.86毫克

2制作方法

3制作提示

1. 黃魚的肉質鮮嫩，適合清湯蒸，如果用油煎的話，油量需多一些，以免將黃魚肉煎散，煎的時間也不宜過長。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

大黃魚：黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，具有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、體質虛弱、中老年人、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效；黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，防治各種癌癥。

6食物相克

大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。