1本菜譜的營養成分

• 熱量717.96千卡
• 蛋白質55.38克
• 脂肪36.92克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物46.84克
• 葉酸8.4微克
• 膳食纖維6.14克
• 膽固醇9.3毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.36毫克
• 核黃素0.49毫克
• 尼克酸4.75毫克
• 鈣465.98毫克
• 磷466.58毫克
• 鉀998.81毫克
• 鈉5毫克
• 鎂182.05毫克
• 鐵14.5毫克
• 鋅5.1毫克
• 硒5.31微克
• 銅0.71毫克
• 錳3.15毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。水面筋：面筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。面筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣、止煩渴等功效；適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。

6食物相克

黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。