1本菜譜的營養成分

• 熱量415.35千卡
• 蛋白質21.49克
• 脂肪30.4克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物15.61克
• 葉酸2.91微克
• 膳食纖維1.77克
• 膽固醇851.25毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素536.5微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.31毫克
• 尼克酸0.69毫克
• 鈣133.47毫克
• 磷293.47毫克
• 鉀425.38毫克
• 鈉1毫克
• 碘7.66微克
• 鎂44.72毫克
• 鐵6.21毫克
• 鋅2.55毫克
• 硒36.46微克
• 銅0.3毫克
• 錳0.43毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|

5營養解析

黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

6食物相克

黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。