1本菜譜的營養成分

• 熱量378.86千卡
• 蛋白質32.76克
• 脂肪17.01克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物26.01克
• 葉酸7.6微克
• 膳食纖維2.67克
• 膽固醇261毫克
• 胡蘿卜素720微克
• 硫胺素0.14毫克
• 核黃素0.27毫克
• 尼克酸6.39毫克
• 鈣108.11毫克
• 磷345.38毫克
• 鉀897.61毫克
• 鈉2毫克
• 鎂93.39毫克
• 鐵10.52毫克
• 鋅5.15毫克
• 硒18.25微克
• 銅3.39毫克
• 錳1.09毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|

5營養解析

黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

6食物相克

黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。