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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將脊骨剁成4厘米長的塊，用冷水浸泡，去掉血水，再用開水焯一下，過涼待用；
炒鍋放豬油燒熱，加蔥、姜、花椒、八角熗鍋，炒出香味；
加入脊骨，烹入料酒，放高湯、精鹽、醬油、雞精，燉15分鐘；
再放入蕓豆，繼續燉15分鐘，加味精調味，出鍋即可。
炒鍋放豬油燒熱，加蔥、姜、花椒、八角熗鍋，炒出香味；
加入脊骨，烹入料酒，放高湯、精鹽、醬油、雞精，燉15分鐘；
再放入蕓豆，繼續燉15分鐘，加味精調味，出鍋即可。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
豬脊骨：豬脊骨具有滋補腎陰，填補精髓之功效；用于腎虛耳鳴、腰膝酸軟、陽痿、遺精、煩熱、貧血等。蕓豆：蕓豆營養豐富，蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。常食蕓豆，可加速肌膚新陳代謝，緩解皮膚，頭發的干燥。蕓豆中的皂甙類物質能促進脂肪代謝，是減肥者的理想食品之一。蕓豆含有皂苷，尿毒酶和多種球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T細胞，而尿毒酶更是對肝昏迷患者有較好療效。蕓豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合于心臟病，動脈硬化，高血脂和忌鹽患者食用。
6食物相克
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