1本菜譜的營養成分

• 熱量790.51千卡
• 蛋白質41.42克
• 脂肪64.83克
• 泛酸1.24毫克
• 碳水化合物12.41克
• 葉酸10.1微克
• 膳食纖維3.5克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素0.2毫克
• 核黃素0.24毫克
• 尼克酸1.85毫克
• 鈣732.85毫克
• 磷594.73毫克
• 鉀679.73毫克
• 鈉3毫克
• 碘23.1微克
• 鎂255.24毫克
• 鐵12.82毫克
• 鋅3.23毫克
• 硒5.53微克
• 銅1.07毫克
• 錳3.24毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。薺菜：薺菜含豐富的維C和胡蘿卜素，有助于增強機體免疫功能。還能降脂、降低血壓、健胃消食，治療干眼病、夜盲癥、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等，還有一定抗病毒、預防凍傷、抗癌防癌、防止便秘等功效。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。