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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將豬肚煮至八成熟后切成片；
分別將姜、干紅椒切細絲；
冬菜用溫水沖洗干凈；
豬肚與冬菜、海鮮醬油、白糖、味精拌在一起，擺在盤內，油菜放在盤子兩邊，入蒸鍋蒸5分鐘取出；
撒上姜絲、干紅椒絲；
將鍋置于旺火上，放入色拉油，待油熱時，淋在豬肚上即可。
分別將姜、干紅椒切細絲；
冬菜用溫水沖洗干凈；
豬肚與冬菜、海鮮醬油、白糖、味精拌在一起，擺在盤內，油菜放在盤子兩邊，入蒸鍋蒸5分鐘取出；
撒上姜絲、干紅椒絲；
將鍋置于旺火上，放入色拉油，待油熱時，淋在豬肚上即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
豬肚：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。辣椒(紅、尖、干)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。
6食物相克
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