1本菜譜的營養成分

• 熱量335.06千卡
• 蛋白質3.8克
• 脂肪30.37克
• 泛酸0.74毫克
• 碳水化合物15.73克
• 葉酸144微克
• 膳食纖維4.2克
• 維生素K82微克
• 胡蘿卜素540微克
• 硫胺素0.09毫克
• 核黃素0.09毫克
• 尼克酸1.71毫克
• 鈣47.96毫克
• 磷92.48毫克
• 鉀655.25毫克
• 鈉1毫克
• 碘9.6微克
• 鎂49.1毫克
• 鐵3.09毫克
• 鋅1.17毫克
• 硒1.15微克
• 銅0.27毫克
• 錳0.54毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

苦瓜：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解，能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質和豐富的B族維生素，經常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到促進飲食、消暑解熱作用。青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

6食物相克