苦瓜的甜蜜吃法

工藝：煮

口味：甜味

菜系：私家菜

功效：清熱解毒調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：苦瓜

輔料：南瓜

調(diào)料：白砂糖

時期： 備孕期

種類：早餐

制作時間： <15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量19千卡
蛋白質(zhì)1克
脂肪0.1克
碳水化合物4.9克
膳食纖維1.4克
胡蘿卜素100微克
鈣14毫克
磷35毫克
鉀256毫克
鈉2.5毫克
鎂18毫克
鐵0.7毫克
鋅0.36毫克
銅0.06毫克
錳0.16毫克

2制作方法

1.南瓜洗凈﹑去皮，切成片

2.放入耐高溫容器內(nèi)，蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個孔;放微波爐高火5分鐘，即可

3.取出，用勺子將南瓜壓成泥

4.加入適量白糖攪拌均勻，南瓜本身有一股清甜的味道，再加入白糖，吃著更加甘甜美味了，不喜歡吃太甜的可以不加

5.苦瓜洗凈后從中間切開，用筷子將中間的瓜瓤去掉

6.鍋中水燒開，放入苦瓜焯2分鐘(苦瓜焯水可去除部分苦味;還可使苦瓜的顏色更漂亮;還可以去除部分草酸，草酸可妨礙食物中鈣的吸收)

7.焯完水的苦瓜撈出放入冷水內(nèi)，可使苦瓜的顏色更漂亮，吃著也更爽口

8.苦瓜的一端放在手心的位置，另一端用勺子放入南瓜泥，然后用筷子將南瓜泥壓實

9.直至用南瓜泥將苦瓜填滿，余下的半根苦瓜也填滿南瓜泥

10.用刀將苦瓜切成均勻的片，即可享用。盡量切的厚一些，不然南瓜泥會與苦瓜分離

3制作提示

無

4推薦食用時間

早餐

5營養(yǎng)解析

苦瓜味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng);具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心之功效;除此之外，苦瓜還具有養(yǎng)顏﹑美容﹑瘦身的作用。由于苦瓜性寒，脾胃虛寒者少量食用。南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，治療便秘，并有利尿、美容等作用。南瓜高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。

6食物相克

苦瓜+豬大排：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收

苦瓜+豬小排：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收

苦瓜+山竹：身體不適

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