辣炒烏冬面

工藝：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：失眠調理下奶

主料：烏冬面基圍蝦

輔料：蛤蜊卷心菜

調料：鹽醋姜香油辣椒醬白糖芝麻植物油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量93千卡
蛋白質18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克

2制作方法

1.蝦剪去蝦須蝦槍，挑去蝦腸，姜、蒜切末，包菜切成絲

2.將韓式辣醬、香油、醋、白糖、熟芝麻、1大勺水和適量的鹽拌勻

3.鍋里倒植物油燒熱，放入姜蒜末炒香，再放入蝦和蛤蜊，炒至蝦變色，蛤蜊微微開口

4.再將包菜絲，烏冬面和調制好的辣醬放入鍋內

5.中火炒至辣醬裹勻在面條上，包菜絲變軟，蛤蜊開口就可以關火裝盤了

3制作提示

1、烏冬面可以換成其他種類的面條，如果換成其他生面條，需要煮至7成熟后撈出瀝凈水; 2、可以根據自己的口味來調制辣醬，辣醬直接用的話，味道比較單調; 3、醋最好用米醋，這樣顏色好看，用香醋或者老醋，辣醬的顏色會發黑。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

蝦含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

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