蘿卜酥肉煲

工藝：燉

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：白蘿卜豬肋條肉（五花肉）豬骨

輔料：海帶(鮮) 雞蛋

調(diào)料：鹽雞精小蔥姜料酒淀粉五香粉香菜

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：數(shù)小時(shí)

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量21千卡
蛋白質(zhì)0.9克
脂肪0.1克
碳水化合物5克
葉酸6.8微克
膳食纖維1克
胡蘿卜素20微克
鈣36毫克
磷26毫克
鉀173毫克
鈉61.8毫克
鎂16毫克
鐵0.5毫克
鋅0.3毫克
硒0.61微克
銅0.04毫克
錳0.09毫克

2制作方法

1.大骨棒洗凈，放入鍋中加水，放入蔥段、姜片大火燒開，轉(zhuǎn)小火熬2小時(shí)，取湯備用(如果家里有雞湯、骨湯、肉湯之類，這部可以省略)

2.準(zhǔn)備好蘿卜、雞蛋、海帶絲和五花肉

3.海帶洗凈，系成海帶結(jié)(直接用刀切段也行，或者海帶片也行)

4.蘿卜去皮，切滾刀塊

5.五花肉切厚片備用

6.雞蛋里加入淀粉、料酒、五香粉、雞精、少許鹽和清水調(diào)成糊

7.鍋中倒入植物油約500克，燒至7成熱，將切好的肉條放入雞蛋糊中掛糊

8.然后把肉條放入油鍋中

9.炸至金黃，撈出瀝油

10.將熬好的骨湯倒入砂鍋中

11.下蘿卜塊、海帶結(jié)

12.加鹽，煮至蘿卜海帶軟爛

13.下入炸好的酥肉再燉10分鐘，加雞精、香菜末調(diào)味即可

3制作提示

雞蛋糊要調(diào)的稍微稠一些，用筷子挑起呈緩慢的流動狀最佳;糊中鹽要少加，鹽多了炸時(shí)容易濺油。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蘿卜：被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。

6食物相克

白蘿卜+豬腰：影響消化

白蘿卜+藕：生食寒性較大

白蘿卜+木耳：引發(fā)皮炎

白蘿卜+絲瓜：傷元?dú)?/p>

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